浅草で創業112年、ふぐ料理店「魚昇」がハラール認証取得

ふぐ料理店として日本初のハラール認証

創業112年のふぐ料理、魚昇が御徒町モスクの運営するジャパンハラールファンデーションにてハラール認証を取得した。ふぐ屋でのハラール認証店舗は日本で唯一となる。料理にて提供しているふぐは全て国産の天然ふぐとなります。

ふぐは毒を持つ魚で、調理方法においては特別な免許が必要となりますが、長年積み重ねた熟練の技を持つ魚昇は、当然過去に一度の事故を起こしたことがありません。海外ではふぐを食べる文化はほとんど無いようですが、日本では高級魚として知られ、柔らかい口当たりと絶妙な歯ごたえは多くの日本人を魅了します。調味料においてみりん（酒）を使うケースが多いですが、今回ハラール認証取得するにあたって、一切使わない調理を行いました。

ハラールメニューは二種類のみ。（要予約）
■ふぐ鍋セット　5000円
■てんぷらセット　2200円

ラーメン、焼肉、寿司もいいですが、日本における伝統料理であるふぐ料理を是非一度ご堪能ください。