JAPAN AKIHABARA MUSLIM KOMAKISHOKUDO JAPANESEFOOD

精進料理、ベジタリアン料理、マクロビ料理、ムスリムフレンドリー料理などに対応

アニメやアイドルの聖地の秋葉原で３年前から店を構えているのは「こまきしょくどう」さん。

こまきしょくどうの女将である藤井小牧さんが大切にしていることは「どんな人が来店しても対応すること」そのため、こまきしょくどうでは精進料理、ベジタリアン料理、マクロビ料理、ムスリムフレンドリー料理などに対応した料理を提供している。つまり、動物性食品、白砂糖、乳製品、ねぎ、にら、にんにくは一切使用していない。もちろん、出汁も植物性だ。
※一部みりんを使用した料理があります。

これらの料理はムスリムにとっては物足りない味かもしれないが、スタッフの方に声をかければ柚子胡椒を使用させてくれる。ここには日本の調味料で日本食を味わっていただきたいという藤井さんの想いが表れている。秋葉原は外国人の方が多く訪れるので、英語メニューや英語で表記されている成分表も用意されている。今後は英語に翻訳するだけでなく、食に制限がある方のために成分表示の方法にもこだわっていくそうだ。藤井さんは常に相手を尊重してくださる方なので、料理を注文する際の不安があれば何でも質問してほしいとおっしゃっていた。