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味噌と醤油が世界で人気、2017年の輸出量は過去最高

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和食には欠かせない味噌と醤油が世界で人気を集め、2017年の輸出量は過去最高だったと、日本経済新聞が報じています。イスラム教の戒律に沿ったハラル対応醤油などが開発され、和食ブームの追い風もあり、用途や輸出先が多彩化したとのことです。

via：日本経済新聞：https://www.nikkei.com/article/DGXMZO2629788030012018I00000/

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