Hidangan Khas Himeji ‘Anago-Don’ Kini Disajikan Secara Halal di “Omotenashi DINING Fukutei”!

Anago-Don Halal di restoran “Omotenashi DINING Fukute”

Hidangan khas Himeji ‘Anago-Don’

Anago dan Unagi adalah belut yang digunakan dalam banyak hidangan. Anago adalah belut air asin yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis alami. Orang Jepang sangat menyukai Anago sejak era Edo, mereka sering menggunakan Anago dalam kuliner Jepang seperti Tempura, Kabayaki (belut goreng), Ni-Anago (belut rebus) dan Sushi.

Khususnya di Himeji, Anago sangat populer sehingga menjadi hidangan lokal khas Himeji yang menarik banyak wisatawan.

”Omotenashi DINING Fukutei” mempersembahkan “Halal Anago-Don”

Omotenashi DINING Fukutei adalah restoran Jepang otentik yang menggunakan bahan makanan musiman dan ikan segar pada hidangan mereka. Restoran ini dapat dicapai dengan berjalan kaki selama 5 menit dari stasiun Himeji. Restoran Fukutei memutuskan untuk mulai menyajikan menu Halal karena wisatawan Muslim yang berkunjung ke Himeji terus meningkat setiap harinya. Dan karena banyak wisatawan Muslim ingin mencicipi hidangan khas Himeji ‘Anago-Don’.

Di bawah ini adalah dua menu ramah Muslim yang disajikan di restoran. (Keduanya disajikan bersama kurma sebagai hidangan penutup)

・Anago Tenju (Eel Tempura dalam Bento) dan Ibonoito Nyumen 1,500 yen (sudah termasuk pajak)

Menu ini terdiri dari Anago Tendon yang melimpah dengan Anago goreng yang renyah serta sayuran musiman. Nyumen menggunakan ‘Ibonito’ khas Hyogo juga wajib dicoba.

・Anago-Don with Hitsumabushi (potongan Kabayaki) 1,500 yen (sudah termasuk pajak)

Hidangan Anago-Don berisi banyak belut. Nikmati menu ini dengan saus/bumbu Jepang yang unik seperti saus manis, Wasabi dan daun bawang.

Beberapa cara menikmati Anago-Don

① Pertama, bagi Anago menjadi 4 sajian
Bagi Anago yang disajikan di dalam mangkuk kayu menjadi 4 sajian. Lalu masukkan sesendok besar potongan Anago.

② Semangkuk Anago tanpa saus/bumbu
Masukkan semangkuk kecil Anago ke dalam mangkuk nasi dan makanlah tanpa menggunakan saus maupun bumbu.

③ Semangkuk Anago dengan daun bawang dan Wasabi
Untuk mangkuk kedua, masukkan semangkuk kecil Anago ke dalam mangkuk nasi, lalu campur dengan potongan daun bawang dan Wasabi. Kamu dapat menikmati tekstur yang berbeda.

④ Semangkuk Anago dengan Chazuke (Anago Chazuke)
Untuk mangkuk ketiga, tambahkan potongan rumput laut dan kaldu ke dalam mangkuk kedua yang berisi potongan daun bawang dan Wasabi. Lalu, nikmati sebagai hidangan Chazuke.

⑤ Mangkuk terakhir, tambahkan bahan kesukaanmu
Untuk mangkuk kecil terakhir, kamu dapat menambahkan bahan yang kamu sukai dari mangkuk pertama hingga ketiga.

Kebijakan Pangan Ramah Muslim

Di bawah ini adalah kebijakan pangan ramah Muslim yang diterapkan oleh restoran Fukutei, agar pelanggan Muslim dapat menikmati hidangan tanpa merasa cemas.
1. Restoran tidak memiliki sertifikat Halal dari organisasi pihak ketiga

2. Dapur tidak dipersiapkan secara khusus untuk penggunaan ramah Muslim

3. Menggunakan bumbu masak ramah Muslim untuk menu ramah Muslim (Bahan yang tidak bersertifikat Halal akan diperiksa secara seksama)

4. Menggunakan peralatan makan yang sama untuk menu daging sapi Ohmi Halal dan menu reguler, tapi peralatan makan sekali pakai juga tersedia