Hidangan Halal dan lezat buatan sendiri yang cocok dinikmati pada musim gugur dan musim dingin
Ditulis oleh Rahmania Radjadi (www.rahmaniaradjadi.com)
Sup Wonton adalah kuliner khas Cina yang sangat populer di Jepang. Hidangan sederhana yang dapat dinikmati sebagai hidangan pembuka maupun hidangan utama. Sup Wonton adalah salah satu menu favorit di restoran Cina. Sayangnya, umat Muslim tidak dapat menikmati Sup Wonton di restoran Cina karena hidangan ini mengandung daging babi.
Saya ingin berbagi resep Sup Wonton yang mudah dan Halal, karena kita dapat membuatnya di rumah. Resepnya sangat mudah diikuti dan hasilnya sangat lezat, hingga dapat dijadikan hidangan favorit saat mengundang teman ke rumah.
Resep ini untuk 30 porsi Sup Wonton.
Peralatan masak yang dibutuhkan
- Mesin penggiling makanan
Bahan makanan
- 2 potong besar daging ayam bagian paha tanpa tulang
- 1 cangkir udang yang telah dikuliti
- 3 batang daun bawang yang besar
- 1 siung bawang bombai
- 5 cm jahe untuk kaldu
- 2 cm jahe untuk isian
- 2 sendok makan tepung jagung
- Minyak wijen
- Kecap asin
- Garam
- Lada
- 1 bungkus kulit Wonton
Langkah membuat isian
- Masukkan udang ke dalam mesin penggiling, giling udangnya. Giling sebentar saja, lalu masukkan ke dalam mangkuk
- Potong daging ayam menjadi bentuk kubik, lalu masukkan ke dalam mesin penggiling. Setelah daging ayam digiling, masukkan ke dalam mangkuk
- Parut 2 cm jahe
- Parut 5 siung bawang putih
- Tambahkan parutan bawang putih dan jahe ke dalam mangkuk bersama dengan udang dan daging ayam
- Potong 2 atau 3 batang daun bawang bagian yang hijau
- Tambahkan potongan daun bawang ke dalam mangkuk
- Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen
- Tambahkan garam dan lada secukupnya, lalu aduk rata
- Tambahkan tepung jagung dan aduk lagi hingga merata
- Bungkus isian ini dengan kulit Wonton, satu per satu hingga semua isian terbungkus
- Wonton sudah siap
Langkah membuat kaldu
- Siapkan panci besar dan isi dengan 8 cangkir air, lalu panaskan dengan api besar hingga air mendidih
- Turunkan api menjadi api sedang
- Kupas dan potong bawang bombai menjadi 2 bagian, lalu masukkan bawang ke dalam panci yang mendidih
- Potong 5 cm jahe dan masukkan ke dalam panci
- Potong 1 batang daun bawang bagian berwarna hijau dan tambahkan ke dalam panci
- Remukkan dan kupas 5 siung bawang putih dan tambahkan ke dalam panci
- Biarkan mendidih pada api sedang selama minimal 45 menit
- Setelah 45 menit, pindahkan bawang bombai, jahe, daun bawang dan bawang putih dar dalam panci
- Kecilkan api dan kaldunya sudah siap
Cara masak
- Masukkan semua Wonton ke dalam panci dan nyalakan api sedang
- Biarkan mendidih selama 20 menit
- Setelah 20 menit, tambahkan sekitar 1 sendok makan minyak wijen, ½ sendok makan kecap asin, lalu garam dan lada secukupnya
- Aduk perlahan agar Wonton-nya tidak terbuka
- Potong batang daun bawang (dapat dipotong secara diagonal agar terlihat cantik)
- Masukkan potongan daun bawang ke dalam panci dan biarkan mendidih sekitar 15-20 menit
- Dan Wonton buatanmu siap disajikan!
Mudah,’kan? resep ini sangat lezat dan keluarga saya menyukainya. Kamu juga dapat mencobanya di rumah.
