Okonomiyaki untuk dunia! OTAFUKU SAUCE telah mendapatkan sertifikat Halal

16 jenis saus dari Otafuku Sauce telah bersertifikat Halal

Okonomi saus adalah saus yang tak bisa dipisahkan dari hidangan Okonomiyaki dan Takoyaki. Namun, banyak saus Okonomi yang dijual di Jepang mengandung bahan baku dari babi dan alkohol.

OTAFUKU SAUCE yang terkenal dengan saus Okonomi-nya, pada awal bulan Maret 2017, 16 jenis produk termasuk saus Okonomi dari Otafuku Sauce telah mendapatkan sertifikat Halal dari JAKIM di Malaysia.

Halal certification by JAKIM — Sertifikat Halal dari JAKIM Malaysia

Latar belakang produksi saus Okonomi Halal

Latar belakang produksi saus Okonomi Halal di Malaysia berasal dari misi Otafuku Sauce yang bernama “Okonomiyaki to the world” (Okonomiyaki untuk dunia). Untuk mencapai misi ini, Otafuku Sauce juga harus menyediakan saus Okonomi bagi umat Muslim yang menempati seperempat populasi di bumi. Maka langkah pertama untuk melengkapi misi tersebut adalah dengan mendapatkan sertifikat Halal.

Saat ini, pabrik produksi berada di Selangor, Malaysia, untuk penjualan secara lokal di restoran dan toko. Berikutnya, agar dapat menyediakan saus Okonomi Halal pada banyak pelanggan, Otafuku Sauce akan melakukan ekspor ke negara mayoritas Islam seperti Timur Tengah. Otafuku Sauce juga berencana mengekspor saus ke Jepang pada awal musim panas.

Factory in Malaysia — Pabrik di Malaysia

Awal mula Otafuku Saus mulai memproduksi saus Okonomi Halal

Untuk mendapatkan sertifikat Halal, semua bahan makanan yang digunakan dalam produk juga harus bersertifikat Halal. Karena itu, bahan makanan pun harus disesuaikan dengan bahan makanan di Malaysia. Dan membutuhkan sekitar 1 tahun untuk bisa mendapatkan rasa saus yang tepat dengan saus Jepang. Saus Okonomi yang rasanya sama dengan saus Okonomi di Jepang ini hanya menggunakan ikan dan sayuran, tanpa menggunakan alkohol, bahan baku hewani.

Selain itu, staf Muslim bertanggungjawab sebagai pemimpin produksi yang bekerja berdasarkan peraturan Halal. Staf dari Jepang dan staf lokal bekerja sama dalam menjalankan proses pengembangan dan produksi. Kemudian, kira-kira 3 tahun telah berlalu sejak kami memiliki gagasan mengenai sertifikat Halal dan sekarang kami telah memiliki sertifikat Halal.

Local staffs working there — Staf lokal bekerja dalam proses produksi

Otentifikasi Produk

Produk yang telah bersertifikat kali ini berjumlah 16 produk, produk yang mewakili rasa khas Jepang seperti saus Okonomi, saus Yakisoba, saus Takoyaki, cuka Sushi, saus Poncu, saus Teriyaki dan lainnya. Produk ini tidak hanya memperluas kuliner Jepang di Malaysia, tapi juga memiliki kompatibilitas yang baik dalam proses pengolahan kuliner lokal, seperti Mee Goreng (mie goreng khas Malaysia).