Resep Grilled Lamb Chops menggunakan daging domba Australia Halal

##Resep daging domba lezat yang selalu memuaskan perut saya

Ditulis oleh Rahmania Radjadi (www.rahmaniaradjadi.com)

Dua minggu yang lalu saya berkunjung ke Costco di Kawasaki dan sebenarnya ini bukan pertama kalinya saya berkunjung ke Costco, karena saya dan suami selalu mengunjungi Costco sebulan sekali untuk membeli persediaan buah-buahan dan sayuran. Kami senang membeli di sini karena harganya lebih murah dan Costco adalah supermarket grosir, jadi semua produk dijual dalam jumlah yang besar.

Hal yang membuat saya bersemangat dari perjalanan ke Costco ini adalah saya menemukan 2 bungkus besar berisi potongan daging domba bagian pundak Halal dari Australia dan harganya lebih murah dibanding toko dimana saya biasa membeli daging Halal. Daging domba bagian pundak ini bisa dibagi menjadi 8 potongan besar. Jadi, sudah pasti saya membeli daging ini dan berencana memasak daging domba.

Di mana bisa membeli daging domba bagian pundak selain di Costco?

Kalau Costco terlalu jauh dari tempat tinggal Anda atau mungkin Anda tidak mau menjadi anggota Costco karena tidak tertarik untuk belanja di sana, maka Anda masih bisa membeli daging domba bagian pundak di toko daging lokal. Pastikan Anda membeli daging yang Halal. Anda juga bisa membeli daging Halal di supermarket Nissin, bila Anda tinggal di Tokyo.

Dalam artikel ini saya akan berbagi resep daging domba lezat yang selalu memuaskan perut saya, dan tentu saja Anda harus mencobanya juga! ini adalah resep untuk 4 orang.

Bahan makan:

4 potong daging domba (8 potong kalau Anda menggunakan bagian pundak daging domba kecil)
4 siung bawang putih
Jahe seukuran ibu jari
Bubuk ketumbar (atau 1 sendok makan biji ketumbar)
Bubuk jintan (atau 1 sendok makan biji jintan)
1 sendok teh bubuk kunyit
1 sendok makan jus anggur sebagai pengganti Red Wine
Daun Timi
Minyak zaitun
1 sendok makan bubuk cabai (untuk memberikan rasa pedas)

Bumbu rendaman:

Parut bawang putih dan jahe menjadi pasta
Siapkan tumbukan (ulekan), masukkan bawang putih dan jahe ke dalam tumbukan lalu campur dengan ketumbar, jintan, kunyit dan cabai bubuk
Tambahkan jus anggur
Tambahkan minyak zaitun ke dalam tumbukan hingga bumbu tercampur rata
Balurkan potongan daging dengan bumbu rendaman hingga seluruh permukaannya tertutup bumbu rendaman
Diamkan selama minimal 1 jam

Tahap memasak:

Siapkan panggangan (Anda dapat menggunakan wajan atau panggangan outdoor)
Tuang 1 sendok makan minyak zaitun di atas wajan
Panggang potongan daging yang sudah direndam dengan bumbu selama 9 –12 menit pada setiap sisi bila Anda menyukainya
Potongan daging domba dimasak hingga matang sempurna (7 – 8 menit untuk matang sedang dan 4 – 5 menit untuk setengah matang)
Masukkan daun Timi saat sedang memanggang untuk menambah aroma
Lalu siap disajikan

Anda harus mencoba membuat resep ini, karena rasanya lezat sekali! Berikut ini adalah foto Grilled Lamb Chops, saya dan suami sangat menikmati hidangan ini.