Written by Kika-san
Belut sudah terkenal sejak lama sebagai salah satu bahan makanan yang berperan penting dalam budaya dan kuliner Jepang,, dan belut terkenal dengan kelezatannya sebagai makanan di musim panas. Ada dua jenis belut yang sering digunakan dalam kuliner jepang, yaitu belut air tawar (disebut Unagi) dan belut air laut (disebut Anago). Unagi dikenal dengan ciri rasanya yang khas dan kuat, sedangkan Anago dikenal sebagai pilihan dengan rasa dan teksturnya yang lebih lembut, serta manis alami.
Akhir-akhir ini saya sering penasaran apakah ada Unagi Don (menu nasi dengan Unagi yang dimasak khusus) yang bias dimakan oleh muslim. Sebagaimana yang kita tahu, kebanyakan Unagi Don di Jepang menggunakan mirin (alkohol yang manis khusus untuk memasak) sebagai salah satu bahan yang digunakan dalam sausnya. Dengan demikian otomatis sebagai muslim saya tidak bisa mencoba Unagi Don karena tidak halal.
Minggu lalu saya pergi ke Sushi Ken, restoran sushi di Asakusa yang saya dengar dari HMJ menyajikan menu sushi halal tanpa mirin dalam proses pembuatannya. Shoyu (saus kecap asin) yang digunakan disini juga bebas mirin. Sebenarnya saya datang ke Sushi Ken untuk mencoba sushinya. Namun karena saya melihat bahwa restoran ini menawarkan menu lain selain sushi yang berupa kuliner khas jepang, saya menanyakan apakah mereka memiliki menu Unagi Don. Sayangnya mereka tidak memiliki menu Unagi Don, tetap pelayan restoran menawarkan menu set Anago Don. Karena saya tahu bahwa Unagi dan Anago sama-sama belut, lalu saya pun mencoba memesan menu set Anago Don tersebut.
Menu set Anago Don ini benar-benar diluar dugaan, alias luar biasa sekali. Dengan harga 1300 yen, kita mendapat semangkuk Anago Don dengan Tamago Yaki (irisan telur dadar khas jepang) di dalamnya, salad, Chawanmushi (puding telur kukus), dan Misoshiru (sup miso). 1300 yen cukup senilai dengan ukuran porsi Anago Don yang sangat besar ini. Rasanya? Lembut, manis, dan gurih, serasa meleleh di mulut!
Jadi, kalau kamu ingin mencoba Anago Don di Jepang, Sushi Ken adalah tempatnya. Memang Anago sedikit berbeda dengan rasa Unagi yang notabene lebih terkenal. Tapi tetap enak kok. Kalau kamu datang ke Sushi Ken, jangan lupa untuk memberi tahu kepada pelayannya bahwa kamu meminta untuk dibuatkan halal. lalu sebutkan menu Anago Donnya, dalam bahasa Jepang disebut: Anago Chirashi.
- Tel
- 03-5246-6547
- OPEN
- Mon-Sat(月-土) 12:00-14:00 (LO14:00） 17:00-24:00
Sun,Pub(日祝) 11:30-15:00 (LO14:00） 17:00-22:00 - Address
- 2-11-4, Asakusa, Taito-ku, Tokyo
- Halal Gourmet Japan
- https://www.halalgourmet.jp/restaurant/640
