Buritto lezat disajikan dengan saus Salsa buatan sendiri!
Ditulis oleh Rahmania Radjadi (www.rahmaniaradjadi.com)
Buritto adalah salah satu jenis hidangan Meksiko yang terdiri dari kulit pembungkus Tortilla yang besar dengan isian dan dibungkus menjadi bentuk lumpia. Kalau kamu tinggal di Tokyo, ada beberapa restoran Meksiko seperti Taco Bell dan Guzman Y Gomez yang terletak di Shibuya dan Harajuku menawarkan menu Buritto. Masalahnya adalah hidangan tersebut tidak Halal.
Karena alasan itulah, saya akan berbagi resep Buritto yang sederhana dan lezat, yang dapat kamu buat di rumah dan juga Halal. Resep ini sangat mudah, semua orang dapat membuatnya di rumah.
Resep ini untuk 4 potong Buritto.
Bahan saus rendaman
- 2 potong daging ayam besar bagian dada tanpa tulang dan kulit
- 2 sendok makan bumbu Taco Halal (bisa didapatkan dari Amazon atau Costco)
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan bubuk paprika
- 2 sendok bubuk cabai merah
- Minyak zaitun
- Garam
- Lada
- Kulit pembungkus Tortilla
Bahan saus Salsa
- 4 siung bawang merah
- ½ bawang bombai besar
- 1 siung bawang putih
- 1 Jalapeno
- ½ sendok makan bubuk jinten
- 4 buah tomat besar
- Daun ketumbar segar
- 2 sendok makan sari jeruk nipis
- Garam
- Lada
Bahan lainnya (opsional)
- Nasi
- Kacang hitam (kamu dapat memilih salah satu)
Cara membuat Buritto
- Potong daging ayam menjadi potongan ukuran gigitan dan masukkan ke dalam mangkuk
- Parut 4 siung bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk
- Tambahkan bumbu Taco, bubuk paprika, bubuk cabai, garam dan lada secukupnya, lalu aduk rata
- Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan aduk rata sampai daging ayamnya terlapisi bumbu rendaman
- Tutup mangkuk dengan plastik dan simpan daging ayam di dalam kulkas selama 1 jam
- Sambil menunggu daging ayam, mari mulai membuat saus Salsa
- Cincang bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam mangkuk berukuran sedang
- Potong bawang bombai kecil-kecil lalu tambahkan ke dalam campuran bawang merah dan bawang putih
- Cincang Jalapeno, buang bijinya kalau tidak ingin saus Salsa terlalu pedas
- Cincang tomat, lalu masukkan tomat dan Jalapeno ke dalam mangkuk
- Tambahkan garam dan lada secukupnya
- Cincang daun ketumbar dan masukkan ke dalam mangkuk lalu aduk rata
- Saus Salsa sudah siap!
- Setelah 1 jam, keluarkan daging ayam yang dibumbu dari kulkas dan diamkan dalam suhu ruangan selama 15 menit
- Siapkan wajan pemanggang dan panaskan di atas api sedang
- Panaskan minyak zaitun dan panggang daging ayam hingga matang
- Matikan api dan mulai membungkus
- Masukkan kulit pembungkus Tortilla ke dalam microwave dan panaskan selama 10 detik
- Siapkan selembar kulit pembungkus Tortilla dan isi dengan daging ayam, nasi, kacang hitam dan saus Salsa. Jangan isi terlalu banyak agar mudah dibungkus
- Ulang langkah nomor 19 sampai semua potongan daging ayam terbungkus dan Buritto kamu siap disajikan!
Nasi dan kacang hitam adalah bahan opsional, Buritto tetap akan terasa lezat tanpa kedua bahan ini.
