Buffalo Chicken pedas dan lezat
Ditulis oleh Rahmania Radjadi (www.rahmaniaradjadi.com)
Kalau kamu tidak familiar dengan saus Buffalo, saya ingin menekankan bahwa Buffalo yang dimaksud bukan kerbau. Buffalo adalah nama saus yang berasal dari tempat bernama Buffalo di New York, Amerika Serikat.
Biasanya, hidangan daging ayam dengan saus Buffalo dikenal dengan sebutan Chicken Wings. Tak hanya di Amerika Serikat, Buffalo Chicken Wings telah menyebarkan kelezatannya hampir di seluruh dunia. Mari membuat Chicken Wrap atau lumpia daging ayam dengan daging ayam yang dilapisi dengan kelezatan saus Buffalo yang populer.
Rasanya sangat lezat!
Kamu dapat membuat saus Buffalo sendiri dan caranya sangat mudah. Resep ini untuk 10 porsi Buffalo Chicken Wrap.
Bahan Makanan
- 4 potong daging ayam besar tanpa tulang dan kulit
- 1 cangkir daun selada yang sudah disobek
- 1 cangkir remah roti (saya menggunakan Panko dan saya memiliki alasan untuk itu)
- 1 blok mentega
- 1 botol saus pedas (kamu dapat menggunakan Tabasco atau Chipotle Tabasco)
- 1 cangkir tepung
- 2 telur kocok
- 2 sendok makan bubuk paprika
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- Minyak zaitun
- Minyak masak
- Garam
- Lada
- 10 lembar kulit pembungkus Tortilla
Cara membuat saus Buffalo
- Lelehkan mentega di atas panci saus. Aduk terus agar tidak gosong
- Setelah menteganya meleleh, tambahkan saus pedas sekitar setengah botol Tabasco ukuran sedang, lalu aduk rata
- Tambahkan sejumput garam dan lada
- Kembali aduk hingga rata
- Tambahkan 1 sendok makan bubuk bawang putih dan aduk kembali
- Saus Buffalo sudah siap untuk melapisi daging ayam
Cara masak
- Siapkan 3 mangkuk untuk tepung, Panko dan telur kocok
- Potong daging ayam menjadi ukuran kecil dan tempatkan di dalam mangkuk stainless steel untuk dibumbui
- Parut 4 siung bawang putih dan tambahkan ke dalam mangkuk daging ayam
- Tambahkan garam, lada, bubuk paprika, bubuk cabai secukupnya dan tuang sedikit minyak zaitun ke atas permukaan daging ayam
- Aduk rata sampai semua bagian daging ayam terlapisi bumbu, lalu tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit
- Setelah dibumbui, tuang minyak masak secukupnya ke dalam penggorengan untuk menggoreng daging ayam
- Ikuti langkah ini, celupkan daging ayam ke dalam tepung, lalu celupkan pada telur kocok dan gulingkan ke atas remah roti
- Goreng daging ayam hingga kecoklatan
- Panashkan kulit Tortilla di dalam microwave selama 10 detik
- Setelah semua daging ayam digoreng, bersiap untuk membungkus, siapkan daun selada, saus Buffalo dan kulit Tortilla
- Celupkan 3 potong daging ayam pada saus pedas lalu letakkan di atas kulit Tortilla. Tambahkan daun selada dan bungkus
- Ulangi langkah nomor 11 hingga semua potongan daging ayam terbungkus
- Dan Buffalo Chicken siap disajikan!
