本メールは、以下のみなさまに配信しております。

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LAOX大丸心斎橋店にて礼拝スペースとおみやげ売場設置
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【1】 2016年2度ハラールメディアジャパンの動向サマリー
【2】 2016年2月度ハラールグルメジャパンの動向サマリー
【3】 ムスリム対応が先か?誘致が先か?
【4】 TOPICS・セミナー情報

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2016年3月号 #5

皆様、こんにちは。ハラールメディアジャパン株式会社の守護です。

弊社は日本国内のムスリム対応情報を発信するハラールメディアジャパン(https://halalmedia.jp)と、
レストラン検索サイトであるハラールグルメジャパン(https://www.halalgourmet.jp/)を運営致しております。

本メルマガにてお伝えするのは、私共が日本国内のハラール市場を歩き回って集めてきた「現場」の一次情報と、弊社サイトで獲得できる生データのサマリーです。
日本国内のハラール市場の情報をデータを踏まえてお伝えできることがこのメルマガの特徴です。

昨今ハラールにおける議論は日々活発化していますが、私共はとにかく現場でのコミュニケーションを何よりも重要視致しております。
皆様にとってより「実践的」で、役立つ情報を発信していきたいと思いますので、是非末永くご愛読下さいませ。

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【1】 2016年2月度ハラールメディアジャパンの動向サマリ(https://halalmedia.jp)
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まず、2月のアクセスランキングは下記の通りです。

★第1位 新しいハラールラーメン桜花、新宿にOPEN(新宿)
http://goo.gl/HBpY8e

⇒なんと去年9月の記事ですが、ラーメン桜花さんが堂々の1位となりました。素晴らしいですね。
桜花さんは本当に大人気ですね。いろんなラーメン屋さんがハラールの視察で訪れていますが、全員を唸らせています。
ラーメン業界もハラール気になっているようですね(笑)
日本人にも、ムスリムにもおいしいことがとても重要です。
さらに最近は大田区で開催されたビジネスプランコンテストでも優勝されました。桜花さんのご活躍に今後も注目です!
http://goo.gl/lYFuqj
★第2位 南薩食鳥株式会社、ハラールの取り組み(鹿児島)
http://goo.gl/5WBtpT

⇒鹿児島にある南薩食鳥様のハラールの取り組みが2位となりました。
ハラールにおける真摯な取り組み、エミレーツやカタール航空などに導入している実績などがムスリムからも高く評価を受けています。
ハラールチキンのガラなども卸せるので、鶏系のラーメン屋さんは南薩食鳥様のガラでハラールラーメンに挑戦してみませんか?
★第3位 日本発ムスリムファッションが動き出す(東京)
http://goo.gl/9k83eH

⇒日本ムスリムファッション協会の取り組みが3位にランクイン。
「和とムスリムの融合」の基本理念の下、日本のファッションとムスリムのファッショ ンとの架け橋となることにより、
ムスリムファッションに関わる産業の発展と生活文化の向上に寄与することが目的とのことです。
日本のファッションは世界に注目されている中でとても大事な文化発信だと思います。今後の動きに注目です。
★第4位 千葉市役所のデイリーヤマザキにてハラール弁当の販売がスタートしました(千葉)
http://goo.gl/5NqS0N

⇒ムスリムインバウンドをけん引する千葉市役所に併設するデイリーヤマザキにて販売しているハラール弁当が4位。
こちらは入館管理局のすぐ近くにあり、やはりとても多くの外国人が毎日来るそうですが、当然ムスリムも多くいるそうです。
こういった国の施設がハラール対応をしていくことは非常に重要ですね。本当に素晴らしい一歩だと思います。
★第5位 ハラール肉のしゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ in 難波(大阪)
http://goo.gl/f77kxd

⇒第5位はやはり肉コンテンツは強いですね!大阪のBULLSさんです。
記事を出した当日からムスリムのお客様が途切れないそうです。
ハラール認証は取得していないものの、最近ではムスリムスタッフを雇用し、お客様の信頼を獲得しています。
次は学割も行うそうです。大阪はこれからムスリムフレンドリー対応が一気に進んでいきます。注目です!

さて、2月のアクセスは下記のとおり。

Japan (35.97%)
Malaysia(15.90%)
Indonesia(8.86%)
Singapore(7.86%)
United States(4.10%)
Thailand(3.59%)

※Japanは日本人ではなく、日本でアクセスをしている人です。

2月はマレーシアからのアクセスが通常より多くありましたが、今回取り上げたいのは6位のタイです。

ムスリムのタイ人結構いるんですよね。最近よく会います。
一応人口の5.8%がムスリムのようですが、バンコク周辺(南部エリア)に多くいます。
よって、5.8%以上は確実にいるのではと思っています。

これは、あるホテルさんの事例で「10人のタイ人旅行者のうち、一切食べていないのが2人いた」とのことで、
翌日聞いてみたら「実はムスリムだった」とのことです。

好き嫌いで食べてないのか?
体に合わなくて食べていないのか?
アレルギーで食べていないのか?
自分の主義で食べていないのか?
それとも宗教で食べていないのか?

今後受け入れる側としては、ここの見極めがとても重要になると考えています。
日本の宿泊施設でもチェックインの際に「宗教」を書く欄を付けることを考える時期かもしれません。
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【2】 2016年2月度ハラールグルメジャパンの動向サマリ(https://www.halalgourmet.jp/)
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ハラールグルメジャパンではムスリムがピクトグラムをどう選択しているかの検索条件を取得しており、
これは現場にいるムスリムが実際に何を基準にレストランを探しているかの数字になります。

・ピクトグラムの説明
https://www.halalgourmet.jp/ja/pictogram

・アプリダウンロードはこちら。
iTunes : http://appstore.com/halalgourmetjapan
Google Play : https://goo.gl/hYYXu7

・アプリダウンロード数
⇒15998(2016年2月末日)

※調味料一覧はこちら

ハラール調味料等一覧

※ハラールレシピはこちら
http://www.halalrecipes.jp/
★2016年2月アクセス数の多かったお店のランキングは下記の通り。

1 新宿御苑らーめん桜花(新宿) https://www.halalgourmet.jp/restaurant/646
2 HALAL 麺亭 祇園成田屋(京都) https://www.halalgourmet.jp/restaurant/657
3 肉バル&すき焼き ブルズ(大阪) https://www.halalgourmet.jp/restaurant/708
4 すし賢(浅草) https://www.halalgourmet.jp//restaurant/640
5 鶏そば Ayam-YA(京都) https://www.halalgourmet.jp//restaurant/636

⇒桜花さんは本当に強いですね。TOP3は1月と全く同じ状況となりました。
お店にだいぶ偏りが出ていますが、上記は情報発信も積極的で、且つ、
ムスリム同士のコミュニティでもよく噂になっている5店舗です。
やはり味や接客はもちろん、能動的な発信がキモですね。
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【3】 ムスリム対応が先か?誘致が先か?
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最近はありがたいことに全国で講演や社内研修などをさせてもらっています。
講演などのあとに即行動に移してくださる方は

「早速簡単な礼拝スペース作りました!」

「まずはハラール醤油での魚メニューから始めてみます!」
という連絡が翌日、早い方は当日にきます。

とてもうれしいですね。まずはできる一歩からの心遣いが大事だと思っています。
しかし「ムスリムが来るようになってから対応します」という声ももちろんあります。

ムスリムが来るようになるまで、今は動くなと指導するコンサルもいるようです。
もちろん、それも一つだと思います。

ただ、それだと大都市、観光名所でない限りムスリムが来て下さることはなかなかありえないと思います。

それはつまり日本のインバウンドにおける限界を示します。

弊社には世界中の旅行会社から連絡が来ます。

「東京、大阪、京都以外でムスリムをしっかり受け入れることができるエリアはどこですか?」

と、口を揃えて言われます。
そうなんです。

しっかりと準備をしないと、ムスリム旅行者の目的地に選ばれないのです。

HGJのレストラン登録数から、目的地を決める旅行会社や旅行者もいるようです。
もちろん、点ではなく、面でしっかりと準備する必要があります。

面というのは飲食店だけでなく、宿泊施設、商業施設、観光地などの複合コンテンツです。

そのためにも地域の中で誰かが一歩踏み出さない限りは、何も始まりません。

その「誰か」になるかは、勇気が必要だとも思います。
「来るか来ないかわからないうちにコストをかけて対応するのはリスクです」という声も。

それもその通りです。何の異論もありません。すぐすぐに結果の出る話ではありませんので。
であれば、コストをかけずにやりましょう!

そしてできれば、予約がなくても対応できる体制を作っていただきたいです。
(ハラールミートなどの仕入れが発生する料理であれば仕方ありませんが、、、)
例えば、海鮮丼は酢飯にせず、ハラール醤油を使えばOKです。
(漬けメニューは注意)

同じく、焼き魚についても、塩焼きなどは当然問題ありません。

天ぷらもどうでしょうか?野菜や魚の天ぷらを天つゆではなく、塩で食べてもらえば問題ありません。
※ハラール醤油についてはヤマサ醤油が値段を変えずに出しています。
http://goo.gl/bYjJMQ

※調理器具、食器などについては、できることできないことをしっかりと明示しましょう。
あくまでも「ハラールかどうか」を判断するのはムスリムだと思っています。

※もちろん全員が食べれるであろうという決めつけはいけません。お店に認証がないと食べないという人もいます。

どうでしょうか。これであればコストもかけずに、予約なしでもいけませんか?

実はポイントさえしっかりと抑えれば、そんなに難しいことはありません。
まずは一歩、ムスリムを理解し、飲食と礼拝スペースにおいてできることを対応し、

地域での横連携を行い、面を作ることが重要です。

そうなると誘客できる可能性が一気に高くなります!!ここの送客は弊社としても全力でお手伝い致します。
ムスリム旅行者が徐々に来るようになれば、次のSTEPに進んで、お肉などのメニューなどをやっていきましょう。

そこで初めて新しくコストなどをかけてやっていくステージになるかと思っています。
繰り返しになりますが、コストをかけず、予約制にもせず、できることからしっかり準備し、

ムスリムに判断していただく。
いろいろ考えはあると思いますが、インバウンドにおいてはここがフェアなところだと弊社は考えます。

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【4】 TOPICS・セミナー情報
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・ハラールフードレビュー「牡丹亭(ハラールすき焼き)」
http://goo.gl/d48Sqv

・大阪の鶏料理の名店・月のおどりがハラールメニュー常時対応開始
http://goo.gl/HpXUjD

・ムスリムフレンドリーシティ大阪の取り組み
http://goo.gl/lnYA0Q

・クスクスを知っていますか?本格チュニジア料理が浜松町にOPEN!
http://goo.gl/jBrn35

・ハラールラーメンの成田屋、仙台にOPEN!!
http://goo.gl/p1elw6

・新東名・岡崎SAでハラール弁当販売開始
http://goo.gl/F2ngxP

・JR奈良駅に礼拝スペースができました
http://goo.gl/cQMpNu

・夢を叶えるレストラン!東北のハラールを牽引、ホテルメトロポリタン仙台
http://goo.gl/JUubQ9

・横浜アイス工房を運営する小野ファームがハラールアイスとソフトクリームを販売開始
http://goo.gl/rI1szi

【今後のイベント情報】
https://halalmedia.jp/ja/events/
■3月17日 ムスリムインバウンド実践・実地勉強会 ~ムスリムウェルカムタウン台東区から学ぶ~
http://goo.gl/C6gCgk

■3月17日 3月度【定例】ハラールビジネス・開国情報共有会&懇親会
http://goo.gl/Apwre0

長文をご覧いただき、誠にありがとうございました。
また、こういう情報が知りたい、こういうデータがほしいというご要望を是非頂きたく思います。

是非本メールをご活用いただき、皆様のムスリム対応においてお役立ちできれば幸いです。

引き続きハラールメディアジャパン株式会社をご愛顧頂けます様、何卒宜しくお願い致します。

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