Ramen sayuran yang Halal buatan sendiri!
Ditulis oleh Rahmania Radjadi (www.rahmaniaradjadi.com)
Ramen dikenal sebagai hidangan mie khas Jepang dengan rasa lezat yang terkadang sulit dijelaskan. Popularitas Ramen telah menyebar di seluruh dunia, sehingga menjadikan Ramen sebagai hidangan yang paling dicari di kalangan wisatawan selama kunjungannya di Jepang.
Saya telah menulis tentang Ramen Halal pada artikel sebelumnya, kali ini saya ingin berbagi kelezatan Ramen Yasai Miso, Ramen yang disajikan dengan sayuran yang melimpah. Ramen yang biasa disajikan di Jepang mengandung daging babi, sedangkan resep ini tidak mengandung daging babi. Jadi, Ramen ini juga ramah Vegetarian, karena itulah kamu harus mencoba resep ini.
Resep ini untuk 4 porsi.
Bahan makanan
- 4 siung bawah putih
- 4 cm jahe
- 4 kacang bunga lawang
- Bubuk cabai
- 1 sendok makan 5 bumbu rempah Cina (opsional)
- 5 sendok makan pasta Miso
- 2 Aburaage
- Wortel
- Sawi Bhok Choy
- Tauge
- 3 buah jamur Shitake
- 1 batang daun bawang
- Mie Ramen
- Dan yang terakhir adalah resep rahasia saya, yaitu 2 siung bawang merah besar
Langkah memasak
- Potong semua sayuran jadi ukuran yang pas untuk dimakan. Pada dasarnya, kamu dapat menggunakan semua jenis sayuran yang diinginkan, tapi sebaiknya tidak menggunakan jenis sayuran yang mengandung zat tepung
- Potong Aburaage jadi ukuran sekali gigit
- Masak mie Ramen selama 4 menit, setelah dimasak masukkan ke dalam mangkuk dengan air dingin dan es agar tidak mengembang selama 5 menit, lalu tiriskan airnya
- Siapkan panci besar dan masukkan sekitar 8 cangkir air, kecilkan apinya dan masak hingga mendidih
- Parut bawang putih, cincang bawang merah, lalu tuang kaldu ke dalam panci setelah air mendidik, lalu naikkan apinya menjadi sedang
- Parut jahe dan masukkan ke dalam panci
- Masukkan biji kacang bunga lawang dan biarkan mendidih selama 3 menit
- Setelah mendidih selama 3 menit, masukkan 5 bumbu rempah Cina, bubuk cabai dan pasta Miso, aduk rata hingga pasta Miso larut
- Masukkan sayuran dan biarkan selama 2-3 menit hingga masak, jangan direbus terlalu lama
- Setelah 2-3 menit, matikan apinya
- Siapkan mangkuk Ramen
- Tuang mie secukupnya
- Tambahkan sayuran dari panci ke dalam mangkuk Ramen
- Tuang 2 cangkir sup Ramen ke dalam mangkuk
- Ramen Yasai Miso siap disajikan
Resep ini mudah diikuti, ‘kan? Kamu harus mencoba resep ini, karena ini adalah salah satu resep Ramen favorit saya. Saya sering memasak menu ini untuk keluarga. Jangan lupa untuk memilih pasta Miso Halal, dan tentu saja kamu dapat memilih segala jenis sayuran yang kamu inginkan.
